普洱茶黃金葉、普洱茶黃片的作用與功效
黃片的品質和所選原料茶箐的品質是一緻的，大部分黃片基本都是第三葉。隻是因外形不佳而被揀出，但並不意味著品質不好。相反，老黃片由於葉片組織厚實，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡見長。一般來講，茶葉原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等級低的茶葉中茶多糖的含量高於等級高的茶葉。“老黃片”由於茶多糖含量高，所以，滋味比較甜醇，又由於咖啡鹼、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少，所以，少苦少澀，滋味溫和。
黃片比一芽兩葉雖老一點，茶葉雖淡一點，但是甜度卻較前者高許多，存放得好的老黃片不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤都很好很有特點，另外，能夠喝到的黃片，其實樹種都很好，也就是很多茶友說的老茶樹、野茶樹上的黃片。因為在茶葉基地的茶樹，定期管理采摘，大部分是不會有老黃葉的。老茶樹上的茶葉，枝葉高大，量少，不容易采到，所以就顯得珍貴了，而且陳化後的黃片絕對滋味出眾。黃片轉化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。
“普洱茶黃金葉”又稱普洱茶黃片，內涵物質豐富，其中最突出的是糖類。隨著古茶樹葉片的生長（從芽萌發到長成第7片葉的新稍），葉片中糖類化合物含量顯著增加，比如說葡萄糖從0.80%增加到2.20%；果糖從0.07%增加到1.32%。因富含茶多糖，具備降血糖，降血脂，增強免疫力，降血壓，減慢心率，增加冠脈流量，抗凝血，抗血栓和耐缺氧等作用。近年來發現茶多糖還具有治療糖尿病的功效，也就是說普洱茶黃金葉、普洱茶黃片都對糖尿病患者有一定的保健功效與作用。
什麽是茶多糖？
茶多糖是一種酸性糖蛋白，是由茶葉中糖類，果膠，蛋白質等組成的一類復合物，並結合有大量的礦物質元素，稱為茶葉多糖復合物，約占茶葉子物質的20％。茶多糖主要是葡萄糖，阿拉伯糖，木糖，巖藻糖，核糖，半乳糖等，是茶葉治療糖尿病時的主要藥理成分。
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