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南糯山的人、茶、生态以及茶叶特点

来源:网络作者:檢茶官 时间:2017-11-20 18:56:20
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一、南糯山的介绍:

1、我们先看看南糯山的风景:

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南糯山哈尼族老太太据说当地哈尼老人,不论男女,都喜欢叼个大烟斗哦;

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以前的哈尼住房,基本上都是用木头和竹子做的;

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塑料晒棚里面正在晒茶叶,就是我们的晒青毛茶哦!

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现在大部分南糯山的房子都建这样类型的;

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兰花

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大叶种茶树的叶片!

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现在正式介绍南糯山

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2、南糯山

释名:产“笋酱”之地

南糯为泰语,意为“笋酱”。古代南糯山居民以哈尼族为主,族人将吃不完的竹笋制作成笋酱,极受当时的地方首领喜爱,要求每年进贡笋酱,后来就把此山称作南糯山

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南糯山世代居住着哈尼族人,当你走入他们的村寨、茶园、制茶作坊,你便能真切地感受到哈尼族浓郁的茶文化民族特色

南糯古茶山位于勐海县格朗和乡东面,隔流沙河与勐宋茶山对望,景洪市(西双版纳州州府)到勐海县的高速公路从南糯山脚穿过。是总多茶山中离勐海县城最近的一座。

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南糯山面积110平方公里,东经100度31分至39分,北纬21度53分至22度01分,平均海拔1400米,年降水量在1500~1750毫米之间(年雨量至少在1000毫米以上,茶树才能正常生长,1500毫米左右为茶树生长最适宜的年雨量),年平均气温16-18°C,南糯山气候温润,常年云雾缭绕,十分适宜茶树生长。

南糯山土层中所含的矿物成分非常丰富,且古树茶与周边植物共荣共生,形成了一个良好的生态系统。

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随处可见的生物——苔藓及菌

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茶树上的寄生物-菟丝子

高山云雾,适宜大叶种茶树的生长,有“大叶白毫”良种茶树。南糯山自古至今是澜沧江下游流域著名的古茶山,有古茶园约一万多亩,茶园稍分散。树龄多在100年以上。

环境生态,管理很粗放,不进行修剪,树比人高,在采摘时,基本都会使用到梯子协助采摘。这些树都介于乔木与灌木之间,属于野放型栽培茶树。

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南糯山上的茶农们基本上都是手工做茶,使用的工具及场地都很简单,这是当地人最常使用的晒棚,在雨季,茶农们就是将茶叶放在晒棚中干燥。

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农家晒棚

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随处可见的山泉

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新发芽的小苗

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南糯山种茶历史悠久,在南糯山发现800年的栽培型古茶树王,是中华民族在历史上最早栽培、利用茶树的重要依据。

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(800年古茶树正面照)

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茶树生长比较缓慢,所以800多年的古茶树树干看起来也不是很大。

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(800年古茶树侧面照)

每座茶山会因为海拔的高低、朝向、茶农的各自工艺等出现不同的品质口感。南糯山目前知名度较高的产茶自然村如:多依寨、石头寨、半坡老寨、竹林寨、姑娘寨等。

3、南糯山茶综合滋味特点:

茶性醇和,口感清甜柔和,香气高扬稳重,汤质及回甘都不错。

PS:南糯茶山上半坡和下半坡的茶叶滋味口感相差也较大,口感差异由海拔高度等因素影响的,其价位也会有很大的差异。

作者|yao-志烽(节选自作者微博)

 

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