一、南糯山的介绍：

1、我们先看看南糯山的风景：

南糯山哈尼族老太太据说当地哈尼老人，不论男女，都喜欢叼个大烟斗哦；

以前的哈尼住房，基本上都是用木头和竹子做的；

塑料晒棚里面正在晒茶叶，就是我们的晒青毛茶哦！

现在大部分南糯山的房子都建这样类型的；

兰花

大叶种茶树的叶片！

现在正式介绍南糯山

2、南糯山

释名：产“笋酱”之地

南糯为泰语，意为“笋酱”。古代南糯山居民以哈尼族为主，族人将吃不完的竹笋制作成笋酱，极受当时的地方首领喜爱，要求每年进贡笋酱，后来就把此山称作南糯山。

南糯山世代居住着哈尼族人，当你走入他们的村寨、茶园、制茶作坊，你便能真切地感受到哈尼族浓郁的茶文化民族特色

南糯古茶山位于勐海县格朗和乡东面，隔流沙河与勐宋茶山对望，景洪市（西双版纳州州府）到勐海县的高速公路从南糯山脚穿过。是总多茶山中离勐海县城最近的一座。

南糯山面积110平方公里，东经100度31分至39分，北纬21度53分至22度01分，平均海拔1400米，年降水量在1500~1750毫米之间（年雨量至少在1000毫米以上，茶树才能正常生长，1500毫米左右为茶树生长最适宜的年雨量），年平均气温16-18°C,南糯山气候温润，常年云雾缭绕，十分适宜茶树生长。

南糯山土层中所含的矿物成分非常丰富，且古树茶与周边植物共荣共生，形成了一个良好的生态系统。

随处可见的生物——苔藓及菌

茶树上的寄生物-菟丝子

高山云雾，适宜大叶种茶树的生长，有“大叶白毫”良种茶树。南糯山自古至今是澜沧江下游流域著名的古茶山，有古茶园约一万多亩，茶园稍分散。树龄多在100年以上。

环境生态，管理很粗放，不进行修剪，树比人高，在采摘时，基本都会使用到梯子协助采摘。这些树都介于乔木与灌木之间，属于野放型栽培茶树。

南糯山上的茶农们基本上都是手工做茶，使用的工具及场地都很简单，这是当地人最常使用的晒棚，在雨季，茶农们就是将茶叶放在晒棚中干燥。

农家晒棚

随处可见的山泉

新发芽的小苗

南糯山种茶历史悠久，在南糯山发现800年的栽培型古茶树王，是中华民族在历史上最早栽培、利用茶树的重要依据。

（800年古茶树正面照）

茶树生长比较缓慢，所以800多年的古茶树树干看起来也不是很大。

（800年古茶树侧面照）

每座茶山会因为海拔的高低、朝向、茶农的各自工艺等出现不同的品质口感。南糯山目前知名度较高的产茶自然村如：多依寨、石头寨、半坡老寨、竹林寨、姑娘寨等。

3、南糯山茶综合滋味特点：

茶性醇和，口感清甜柔和，香气高扬稳重，汤质及回甘都不错。

PS：南糯茶山上半坡和下半坡的茶叶滋味口感相差也较大，口感差异由海拔高度等因素影响的，其价位也会有很大的差异。

作者|yao-志烽（节选自作者微博）