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南糯山拔瑪—果香悠長,遠韻無窮

来源:网络作者:檢茶官 时间:2017-11-20 19:05:59
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 南糯山拔瑪—果香悠長,遠韻無窮

拔瑪——

以茶冠名,都不足以表達對茶山的一往情深

在雲南,很多村寨的名字都與“茶”有關,比如“拔瑪”,拔瑪在愛伲語裡的意思即為“古喬木”,是南糯山的眾多村寨之一,平均海拔在1600米左右,古樹茶生長的地方位於拔瑪源(河名)的兩岸,零星地生長於懸崖峭壁之上,採摘困難,產量也很有限。據相關專家研究得出,拔瑪古茶園裡的茶樹樹齡平均都在270年以上,的確無愧“古喬木”這個名字。

 

由於拔瑪茶生長于江河邊,這裡的土質為水質土壤,較為疏鬆,對於茶樹對礦物質的吸收轉化尤為有利,得天獨厚的自然生態環境讓寨裡及周邊的茶樹得以自然健康的生長,使得拔瑪茶的品質非常優異。雖然整體茶樹資源相比之下並不算豐富,但物以稀為貴,很多茶人都將拔瑪茶視為南糯茶風味及該地區頂級茶品的典型代表。

 

在雲南的各大茶山中,南糯山也許是最能給人以甜蜜感的了,但其味卻總是在清柔中透出暢快,南糯山的茶甜度確實非常好,回甘迅速而回味悠長,並且期間能時不時感覺到一縷溫馨的清香,極其體貼入微,這種感受正可以用“時有落花至,遠隨流水香”的清幽意境來描述。

 

作為南糯味最經典的代表,拔瑪茶的風味亦是如此,茶質飽滿,果香高揚,入口甘,茶氣強,有獨特的山野芳香。拔瑪茶是整個南糯山最甜的茶,果香味尤其凸顯。拔瑪茶園終年雲霧,林木茶園同生共長沒有界限,茶農採茶去,每每帶回梨子、多依果等等野果,或許正是因為如此,拔瑪茶每日吸收了野果釋放的精華,使得它的香氣彌漫出一股濃郁的山野果香!

 

如此風韻的拔瑪茶,備受茶人的追捧,甚至很多茶友將其視為南糯山的傳奇!2015年七彩雲南慶灃祥春古茶亦選擇了拔瑪茶,在拔瑪源兩岸的懸崖峭壁之上,臻選優質的古茶樹鮮葉為原料,全程由慶灃祥經驗豐富的制茶師手工精製而成,用手心的溫度呼喚沉睡其中的果香,當一股熱水與之相遇,肥壯的條索開始變得柔軟,果香亦被徹底喚醒,入口味醇甘甜,生津回甘,口齒留下的香氣,細膩溫潤,甜而不膩,香遠溢清。歲月在拔瑪茶身上所能留下的,只能是使其更見風致,遠青澀而得甘醇,更加清甜香馨……

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