香港茶博士蔡瀾的《普洱頌》及普洱茶在香港的受寵程度

 香港茶博士蔡瀾的《普洱頌》及普洱茶在香港的受寵程度

香港茶肆曾有一聯雲“普洱鐵觀音松禱烹雪醒詩夢，龍井碧螺春竹院彌香蕩濁塵”。在此聯中，普洱茶位尊第一，這自然也說明了普洱茶在香港的受寵程度。據資料載，作為中國茶葉外銷的重鎮，香港與世界上80多個國家和地區保持著良好的茶葉貿易關係。而在外銷的茶葉中，以1998年為例，外銷綠茶2583.1噸，外銷普洱茶和紅茶達到了5211.5噸。目前香港市場對普洱茶的需求量正以每年20%的速度增長。2005年從雲南銷往香港的普洱茶已過萬噸。全球普洱茶十傑、香港惜壺茶舍主人何景成表示，香港是內地普洱茶較大的消費市場。

　　香港著名美食家、茶博士蔡瀾，1995年曾在《一週刊》上發表過一篇文章，名叫《普洱頌》。該文在闡述了香港人愛喝普洱茶緣由之後，筆鋒一轉，如此寫道：“普洱茶已成為香港的文化，愛喝茶的人，到了歐美，數日不接觸普洱茶，渾身不舒服。我每次出門，必備普洱。吃完來一杯，什麼鬼佬垃圾餐都能接受。移民到國外的人，懷念起香港，普洱好像是他們的親人，家中沒有茶葉的話，定跑到唐人埠去喝上兩杯……”由此可見，香港不產茶，卻是中國的一大品茶之都。香港街頭，入目皆“茶”字，茶行、茶莊、茶樓、茶室、茶寮、茶座、茶餐廳、涼茶鋪……比比皆是。能有這般茶文化氣象，顯然也非一日之功，沒有百年時間的造化是難以如此的。在香港，阮福所述：“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”，應當改為：“港人尤重之”了。