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描述香港人茶文化的《普洱頌》

来源:网络作者:檢茶官 时间:2016-03-14 11:35:34
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 普洱茶發源地在雲南,然而將普洱茶以藏放轉陳舊方式來品飲卻是廣東省一帶尤其是香港的傳統。舊普洱茶不但作為港人的日常飲料,同時大量出口到東南亞、歐洲及美洲各地,所以香港一地可以說是陳舊普洱茶的推廣地。從前幾年開始,報章媒體不斷報導普洱茶的保健功效,例如減肥、抗癌、消血脂、排尿酸、降膽固醇等作用,港人年均茶葉消費量接近兩公斤,是全國人均茶葉消費量的近6倍。

  香港茶肆曾有一聯雲"普洱鐵觀音松禱烹雪醒詩夢,龍井碧螺春竹院彌香蕩濁塵".在此聯中,普洱茶位尊第一,這自然也說明了普洱茶在香港的受寵程度。據資料載,作為中國茶葉外銷的重鎮,香港與世界上80多個國家和地區保持著良好的茶葉貿易關係。而在外銷的茶葉中,以1998年為例,外銷綠茶2583.1噸,外銷普洱茶紅茶達到了5211.5噸。目前香港市場對普洱茶的需求量正以每年20%的速度增長。2005年從雲南銷往香港的普洱茶已過萬噸。全球普洱茶十傑、香港惜壺茶舍主人何景成表示,香港是內地普洱茶較大的消費市場。

  香港著名美食家、茶博士蔡瀾,1995年曾在《一週刊》上發表過一篇文章,名叫《普洱頌》。該文在闡述了香港人愛喝普洱茶緣由之後,筆鋒一轉,如此寫道:"普洱茶已成為香港的文化,愛喝茶的人,到了歐美,數日不接觸普洱茶,渾身不舒服。我每次出門,必備普洱。吃完來一杯,什麼鬼佬垃圾餐都能接受。移民到國外的人,懷念起香港,普洱好像是他們的親人,家中沒有茶葉的話,定跑到唐人埠去喝上兩杯……"由此可見,香港不產茶,卻是中國的一大品茶之都。香港街頭,入目皆""字,茶行、茶莊、茶樓、茶室、茶寮、茶座、茶餐廳、涼茶鋪……比比皆是。能有這般茶文化氣象,顯然也非一日之功,沒有百年時間的造化是難以如此的。在香港,阮福所述:"普洱茶名遍天下,味最釅,京師尤重之",應當改為:"港人尤重之"了。

 

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