柑普茶是怎麼來的？柑普茶的故事

 柑普茶是怎麼來的？柑普茶的故事

柑普茶是以雲南普洱茶和新會柑製作而成，具有化痰、止咳和消滯提神的功效。據說這種茶是蓬江區棠下鎮良溪村清代道光進士羅天池始創的。

羅天池原名汝梅，字蘋紹，又字六湖，1805年出生於新會棠下鎮良溪村（今屬蓬江區），道光六年（1826年）進士，被譽為“粵東四大家”之一。道光二十七年（1847年），羅天池在雲南因“回人事件”辭官回棠下良溪村。在雲南任職期間，羅天池很喜歡飲當地的普洱茶。辭官後，他帶了很多普洱茶回鄉。

回鄉的當年秋天，羅天池不慎得了感冒，就在書房內邊看書邊品茗，妻子忙用陳年柑皮煮水給他服用，他以為妻子煮水給他泡茶，於是把陳皮湯倒入茶壺內。這才發覺這是鎮咳、化痰的陳皮湯，倒了又覺得可惜，就抿了一口，頓覺淡淡的陳年柑皮味和普洱茶混合的香味直透鼻孔，口留餘香。再喝了幾杯，便覺得咽喉舒暢，咳痰也少了。

第二天，羅天池又叫妻子煮陳皮水給他泡普洱茶。連服兩天，咳止了，痰也沒了，心中的鬱悶仿佛也被陳皮和普洱茶洗了去。至此，每喝普洱茶，他都喜歡加上一些陳皮一起泡著喝。

隔壁的族弟給羅天池送來一些自己種的柑橘，他拿起柑橘看了看，心想：普洱茶放置的時間越長，就越醇厚滑膩好喝，新會柑橘皮也是放置的時間越長久，去痰鎮咳的療效越好。

如何將這兩種結合起來存放，既方便沖泡飲用，也容易儲存起來呢？他把柑橘皮撕開三瓣，然後將普洱茶葉包起來，這樣雖然易裝茶葉但茶葉也易散出來。羅天池又想，如果要使茶葉放在柑橘裡不漏出來，柑橘皮就不能受到破壞，這須將果肉和核掏空。於是，他取了一個青黃的柑橘，用刀子將柑橘底部割開一小塊，把果肉掏空，用普洱茶將空橘皮填充結實，再蓋上剛割下來的柑橘皮，把果子恢復成原狀，拿出去曬乾。風曬乾的柑橘皮呈金黃色，既幹又脆，散發出淡淡的橘子清香。為了防潮和不壓破柑橘皮，他想起了雲南當地人喜歡用繩子把雞蛋綁成串來賣的風俗，就找來稻草，把曬好的柑橘茶一個個綁成串掛在書房，還送一些給鄉人，並口授手動地教鄉人製作，柑橘普洱茶的制法逐漸在良溪傳開。

鄉人羅奇生、羅光耀還從鄉中收集柑普茶到海外銷售。為了能收到更多柑普茶，又將製作方法傳到鶴山、新會、開平等地，並流傳至今。