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普洱茶如何醒茶?什麼是普洱茶醒茶?

来源:网络作者:古樹茶癲 时间:2020-10-06 12:19:08
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 普洱茶如何醒茶?什麼是普洱茶醒茶?

剛剛從竹殼或紙箱中拿出來的普洱茶,特別是陳年普洱茶,往往味道沉悶,很難展現陳年普洱茶深沉飽滿的韻味,要想品飲到一泡口感上佳的普洱茶,沖泡前的「醒茶」是一個重要的環節。所謂醒茶,就是通過改變普洱茶的儲存方式,喚醒茶的本質,凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶,經過以下的醒茶步驟,都可以迅速將茶提升到一個更高的水準。

 

剛剛從竹殼或紙箱中拿出來的普洱茶,特別是陳年普洱茶,往往味道沉悶,很難展現陳年普洱茶深沉飽滿的韻味,要想品飲到一泡口感上佳的普洱茶,沖泡前的「醒茶」是一個重要的環節。所謂醒茶,就是通過改變普洱茶的儲存方式,喚醒茶的本質,凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶,經過以下的醒茶步驟,都可以迅速將茶提升到一個更高的水準。

 

醒茶的動作首先是撬茶,用手或茶刀將茶餅分解為五大大小小的茶塊,最好像1元硬幣大小,然後讓茶塊通風透氣,這可以將茶內的陳宿雜味吹散出來。因此需將撥散的茶塊攤開置於清潔、蔽蔭處數日,這一階段是茶最容易沾染雜味的時候,故要注意環境不可有異味,也不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響,透氣的時間視茶品狀況而定,對於乾淨的茶品只需二三日即可。

 

最後將通風後的茶塊收入紫砂罐中,沒紫砂罐子的朋友可以將茶餅置於其他容器中,或無異味的紙袋中亦可,等到要泡茶時再取出茶塊沖泡即可。

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以紙袋收藏散塊,最好將二個紙袋套在一起形成雙層紙袋,紙袋口折幾折後用夾子夾住,避免過度透氣,遇到梅雨季節時,最好開除濕機或冷氣,不然紙袋中的散塊一樣會發黴,否則你就要用密封袋裝散塊,才能避免此一問題。如果紙袋收藏在書櫃內,要留意書櫃是否有異味外,書櫃內最好放置無味的活性碳,這樣潮濕氣候時可以調節濕氣。

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