普洱茶屬於什麼茶

 普洱茶屬於什麼茶

歷史歸屬

　　普洱茶，屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。

現今歸屬

　　歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類,在安徽農大出的陳椽教授的《制茶學》一書中即作此分類。

　　但是，業內對此存在異議，主要是期工藝和黑茶有異。特別是近年，爭議更大，直到2006年出來的雲南省地方行業標準裡，把普洱茶定義為雲南一定區域內大葉種茶製成的緊壓茶及散茶，算是在業內達成共識——即普洱茶是一特種茶，不屬於任何一種茶類。至2008年7月份，普洱茶地理標識下來後，這種說法就更加有根據了。另，在國家進出口商品目錄中也是將它放在特種茶類裡的。

生熟茶差別歸屬

　　生茶屬於大葉種曬青茶，熟茶屬於發酵茶或黑茶。

　　雲南省自己給普洱茶下了個定義就是以雲南大葉茶為原料經過一定的工藝製作而成的。這就是普洱，普洱屬於黑茶又不同于黑茶，是特殊的黑茶，也可以單單的說普洱茶就屬於普洱茶。