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喝曼松古樹茶是一種什麼樣的體驗?

来源:作者: 时间:2016-08-24 15:55:01
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 倚邦之前,一位前辈特地叮嘱,倚邦深山出好茶,但当有平常心,曼庄、麻栗树、习空都有生态很好的古树茶园,去走走,喝喝看,理解倚邦茶的特点,就好了。曼松,太神秘,太少,古茶树在哪里你都未必看得见,就算喝到了,未见是真,就算是真,或许会失望,算啦!

喝<a href=http://zlhtea.com/puer/mansong/ target=_blank class=infotextkey>曼松</a>古树是一种什么样的体验?

图|曼松古树毛茶

话是对的,但我的性格里有些执着,就算天价浮云,试想想人生在世,什么东西不是浮云呢?唯一不可辜负的,应该就是个体的体验了吧,所以,即使再贵,花点钱尝它几泡又如何?

2016年4月16日午后2:00,大雨

喝<a href=http://zlhtea.com/puer/mansong/ target=_blank class=infotextkey>曼松</a>古树是一种什么样的体验?

就这样,一泡曼松古树来到我的茶席间,平常心,泡它!儿子在边上折腾,家人在侧,我只当它是最普通不过的茶来泡,一如既往的农夫山泉纯净水,不锈钢烧水壶,水温90度,一泡洗,第二泡浸润30秒,茶汤一出,即闻到一股不同寻常的香气,细腻但顽强,不似通常普洱生茶的兰花香底,甚至都不像茶的香气,它是野蜂蜜与早春山林里的混生气息,这种气息,是我们在白花与红花辉映、参天大树与古茶园混生的倚邦深山里所感受到的气息,没错,就是它!

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图|倚邦深山

等等!重要的是汤汤入口,哇!

好平淡!

怎么会这样?

等等,峰回路转,茶汤是浑圆的,细致的照顾了口腔的上、下、前端与深处,入口之后,自咽喉处,升腾上来甜感,与刚才汤面上闻到的甜感一致,而杯底,在稍凉之后,则表现出更为浓郁的蜂蜜甜感,没错,是它!

第三泡至第六泡,均10秒左右出汤,重点来了,一般以这种泡法泡新的古樹茶,茶汤浓度的高峰通常出现在3—4泡,但是它的高峰,出现在第6泡,正当我试图给它下一个定论:“淡而优雅,味清且正”八个字送给她时,再一次峰回路转,第六泡,依旧是十秒左右,她的汤感,突然变得非常浓郁饱满,是不可忽略的厚度,即使茶汤咽下之后一分钟内,口腔一直似若有物,她与许多古樹茶像鸡汤一样的柔软感与包裹感又不同,是厚实、细密、绵柔、甜,是无法比喻。

最令人难忘的,是她从深喉处来的甜,一直停留,从第六泡至第十泡,依次增加了二十秒左右的时间,茶汤的厚度缓缓下降,但甜度与气韵却依然在,事实上,增加的气感在全身游走,我很快开始打嗝,脸红心跳,手心全是汗。她像谦谦的君子厚积薄发,终于在身上沉淀出普洱茶应该有的厚重气韵。她集优雅曼妙、似有若无的少女心与厚酽深长的谦谦君子与一身,她像《老残游记》里的白妞唱曲,你觉得她唱的好,真的好,但是说不出的好!

十二泡,喝不动了,让她的甜感与生津留在咽喉、口腔、在齿颊之间吧!

再等等,还有一件事情:涩感呢?为什么我忘记了一款新的古树茶,最常见不过的生涩呢?

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图|茶汤与叶底

写到这里,天空突然放晴,大雨初霁,朝窗外的远山望去,白雾迅速升腾游走,白云苍狗,我开始怀念我其实并不亲自到达的,那遥远、而近在茶席间的曼松王子山。(转载仅作交流,观点仅代表作者,转载请注明作者和出处。)

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