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曼撒、易武、倚邦三大茶山的品質特點

来源:网络作者:檢茶官 时间:2016-03-11 10:36:48
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曼撒易武倚邦三大茶山的品質特點

 

  雲南地形氣候環境特殊,高緯度、高海拔,低緯度、低海拔的一致性,加上地理位置特殊、地形複雜,其主要特點表現是:區域性差異明顯,垂直變化十分顯著;年溫差小、日溫差大;雨量充沛、旱雨季分明,降雨量北少南多,分佈不均。這樣的條件下,加上部分茶種與生長形態不同,各茶山茶葉茶質有著明顯的不同特點。若以相同茶種、生長形態、製作過程等相同客觀條件下,雲南茶區出現“北苦南澀”、“東柔西剛”的特質。

  下麵介紹兩三個目前比較多的普洱茶的茶山吧。

  曼撒

  曼撒位於西雙版納勐臘縣中北部,古六大茶山茶區。清朝乾隆年間開始,曼撒茶山進入了最輝煌的時代,據史料記載,這裏茶葉的年產量達到了萬擔以上。同治十三年至光緒十三年,曼撒遭遇了兩次大火,使得昔日繁榮的小鎮被無情的毀滅,而第三次大火伴隨著瘟疫更是將曼撒變成了一座荒城。從此,離曼撒20公里處的易武迅速的取代了曼撒的位置,成為六大茶山中重要的茶山。以至於在民間,有不少的廠家和從業者把兩個茶區所產的茶葉統歸於易武

  品質特點:香氣高揚、湯水柔和。在香甜茶系當中屬於最具有特色的茶品。舌面與上顎中後段的香氣感飽滿,優質茶的甘韻能擴及到兩頰。近年來因為過度採摘和季節的因素影響,湯質變薄。

  易武

  易武位於西雙版納州勐臘縣。

  品質特點:易武茶屬於曼撒茶區,香氣和口感都類似於曼撒茶,屬於香氣高揚、湯水柔和、刺激性較低的茶品。與曼撒茶區的原因一樣使得近年來湯質較薄。

  倚邦

  倚邦位於西雙版納州勐臘縣中北部,古六大茶山茶區。倚邦在傣語中被稱為“唐井”,即茶井的意思。在六大茶山中,倚邦茶山的海拔最高,360平方公里的面積幾乎全是高山。與易武相比,倚邦茶山的海拔差異更大,海拔最高達到1950米,而最低的地方只有565米。倚邦茶區內有大葉種和中小葉種茶樹。根據有關專家的審定,倚邦茶區內的中小葉種品質不但優於當地的大葉種,而且優於其他省份的中小葉種。

  品質特點:中小葉種以特殊香型著稱,上顎香甜微有蜜感,稍苦,舌後面中後段帶苦有甘韻。

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