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六大茶類-綠茶分類

来源:网络作者:跌名 时间:2016-07-28 11:51:48
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 六大茶類-綠茶分類          

綠茶是沒有經過發酵製程的不發酵茶類,也是中國產量最多、歷史最久的種類,其花色、品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美等特點,製作工序只經過殺青、揉捻、乾燥三個步驟。由於在乾燥時使用的方法不同,又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶

炒青綠茶

 

眉茶:炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等

 

珠茶:珠茶、雨茶、秀眉等

 

細嫩炒青:龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等

 

烘青綠茶

 

普通烘青:閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青等

 

細嫩烘青:黃山毛峰、太平猴魁、華頂雲霧、高橋銀峰等

 

 

曬青綠茶

 

滇青、川青、陜青等

 

蒸青綠茶

 

煎茶、玉露等

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