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龍井茶是什麼味道

来源:网络作者:檢茶官 时间:2016-09-23 12:30:51
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 龍井茶是什麼味道,不品嘗一下是不知道的,簡單的從文字資料上瞭解一下,再親自品嘗一回吧!

  評定一杯茶的優劣,必從色、形、香、味入手。龍井是茶中珍品,素有“色綠、香鬱、味甘、形美”四絕佳茗之稱。其色澄清碧綠,其形兩葉一芯,交錯相映,上下沉浮。成茶一芯兩葉,形似雀舌,故稱“雀舌”。聞其香,則是香氣清新醇厚,無濃烈之感,細品慢啜,體會齒頰留芳、甘澤潤喉的感覺。

  西湖龍井茶是由於它特殊的炒制工藝而產生的一種特殊的香氣,這種香氣很像栗子的香氣,所以人們稱之為“栗子香”。

  龍井茶大多沖泡三次,以第二泡的色香味最佳。龍井茶初品時會感清淡,需細細體會,慢慢領悟。正如清代茶人陸次之所說:“龍井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎無味,飲過後,覺有一種太和之氣,彌淪於齒頰之間,此無味之味乃至味也。為益於人不淺故能療疾,其貴如珍,不可多得也。”品賞龍井茶,像是觀賞一件藝術品。透過玻璃杯,看著上下沉浮的茸毫,看著碧綠的清湯,看著嬌嫩的茶芽,龍井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的畫、一首春天的詩。讓人置身在一派濃濃的春色裏,生機盎然,心曠神怡。

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