綠茶的沖泡溫度

 綠茶的沖泡溫度

　　綠茶作為國內銷最大宗茶類，花色以及品種十分的豐富，綠茶的沖泡辦法也因為品種而有不同的溫度，才能泡制最好喝的綠茶。那到底各種檔次的綠茶沖泡溫度是多少是最適合的？你是否去瞭解過？

　　綠茶沖泡溫度：

　　對於綠茶沖泡溫度，古人要求非常的講究，控制水溫變成是泡茶的關鍵。說起來，綠茶沖泡溫度在燒水時候就已經要開始控制，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。

　　綠茶沖泡溫度，應視茶葉品質而定。

　　高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶沖泡溫度以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，綠茶沖泡溫度愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；綠茶的沖泡溫度過低，則香味低淡。

　　中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如果水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。

　　另外高級綠茶沖泡以80C的水溫為宜，通常是指講水燒開後再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。

　　好了，各檔次的綠茶的沖泡溫度，都已經有了基本的解釋了。