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雲南古樹白茶的獨到之處究竟有哪些呢?

来源:网络作者:檢茶官 时间:2020-04-18 01:03:13
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雲南古樹白茶的獨到之處究竟有哪些呢?

 
1:優異的原材料
 
市面上傳統的福建白茶,大多是以大白、水仙或當地中小葉群體種制作;
 
而雲南古樹白茶,原材料選自雲南勐庫大葉種,這裏的古樹茶根較深,不需要人工澆水施肥,也不需要人工除草,所有的所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成。
 
因此茶葉本身所含的礦物質相對較高,相對其它茶而言,更自然、無污染,奠定了白茶滋味醇厚,耐沖泡的物質基礎。
 
2:創新的制茶工藝
 
傳統白茶的制作工藝是采摘、萎凋、烘幹,保存。
 
而雲南古樹白茶則是在傳統工藝上,研制出了“六道十八法”創新工藝。解決了雲南大葉種的葉形大難做形的問題,突破了紅變、褐變的問題,使白茶擁有迷人的花果香和大葉種特有的薄荷香。
 
目前“六道十八法”已經申請了國家專利,它适用于不同産區不同品種的白茶加工,代表了白茶的全新技術革新和未來。
 
3:獨特的感官體驗
 
由于雲南大葉種古樹茶水浸出物高(大于35%以上),爲白茶的滋味醇厚,耐沖泡提供物質保障;雲南古樹茶的EGCG含量較低(EGCG在茶湯中是苦澀味道),既提高了茶湯的鮮醇度,又使得回甘明顯。
 
使得雲南大葉種白茶具有迷人的花果香,獨特的薄荷香,持久濃郁,這是其它白茶不具有的。口感上清爽香醇,持久回甘,令人意猶未盡。而市面上傳統的白茶,滋味都較爲清淡,靑草氣顯。
 
 
經過以上的分析,想必各位茶友對雲南古樹白茶有了更爲詳細的了解。
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