普洱生茶or 普洱熟茶？普洱茶養生選茶有門道

 普洱生茶or 普洱熟茶？普洱茶養生選茶有門道

普洱茶本無生熟之分，現代普洱茶渥堆發酵工藝成功之後，人們便將普洱茶依工藝不同做了細分，將自然發酵的茶定為生茶，將渥堆發酵的茶稱為熟茶。不同普洱所含有的營養價值不同,適合的人群也不同。選擇自己適合的茶是有講究的，人體質有燥熱、虛寒，茶經不同製作工藝也有涼性、溫性，今天，中國普洱茶交易網的小編為大家整理了相關資料，幫助大家選擇適合自己的普洱茶。

普洱生茶：茶味濃厚，但性屬清涼

鮮葉採摘之後未經人工發酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之後再把茶葉壓製成餅、磚等形狀，又或者有些茶農還以散裝的形式儲存，這樣的茶就是普洱生茶。

生茶與熟茶相比，茶內所含茶多酚和咖啡鹼等元素豐富，故而茶味濃厚，湯感醇和，口感個性鮮明，滋味富足，但要注意的是，生茶往往刺激性較強！

普洱生茶有清理腸道、降脂降壓、提神的功效。但普洱生茶不適合失眠、感冒發熱、腸胃欠佳的人。這類人群應該適當或者儘量少品飲普洱生茶。

普洱生茶由於營養成分未經轉化，性屬清涼，有清熱、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此適合中年人和青年人飲用。更有愛好普洱生茶的茶友們也因它有清熱解毒的功效，將其視為夏天飲用的最佳茶葉。

普洱熟茶：渥堆發酵，富含維C

在製作過程中經過渥堆發酵，使茶性趨向溫和，茶湯也會達到柔和軟綿的效果，這樣的茶就是普洱熟茶。經過多年發展，普洱熟茶的發酵工藝已經很成熟，因此在口感上恆定性好，尤其是品牌普洱茶，幾乎每一種型號的熟茶都有固定的口感。許多普洱茶的愛好者，忠於一種味道，因此會購買某品牌某型號的普洱熟茶。

經過發酵的普洱熟茶維生素C會成倍增加，而這種營養能提高人體免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶屬於大眾茶，無論哪種體質、哪種年齡階段的人群都適合喝。

發酵後的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群進入人體後不會對胃產生刺激，而且還能夠在胃的表層形成附著膜，因此，常喝普洱養胃。

還因普洱熟是發酵茶，其在發酵過程中咖啡因被淡化，所以晚上喝不會興奮。傳說過去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的習慣。

俗話說：「夏喝生普，冬飲熟普。」因為夏天燥熱，人容易上火，而普洱生茶有清熱解毒、解暑解膩的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性溫和醇厚，茶所含的益菌群有暖體養胃的功效。

生熟有別 醒茶套路也不同

普洱茶生茶和熟茶的醒茶方法並不一樣，而且存放中的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不同。

普洱生茶：普洱生茶對存儲環境要求嚴格，因而經過不當存儲的茶已無醒茶必要。而存放在紫砂缸、紙箱或半密封容器里的生茶，也就是平時大家說的干倉茶，經過醒茶後能夠更好地釋放茶香。另外，從一個地區到另一個地區的茶，也需要醒茶，以適應當地的存放環境。

醒茶方法是，將生普洱茶拿到開放的環境中存放約半月，但不用撬開；拆茶的時候沿著邊轉著來拆，就是把同時期外面的先喝完然後再喝裡面的。

普洱熟茶：熟茶都需要醒，特別是年份比較近的，渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個撬開，放置在陶罐或紫砂罐、綿紙里，大概一個星期左右再飲用。

泡茶前的醒茶通常也稱洗茶，一般是為了去除普洱茶葉本身的異味，以便沖泡時呈現出最原本的茶味。醒茶方法有兩種。

一是將茶葉放入茶壺，注入熱水10秒左右倒掉，其目的在於提高茶葉及泡茶器具的溫度；同時通過對茶葉進行溫潤浸泡，起到利於茶葉舒展和茶汁浸出的作用。

二是針對年份較老的普洱茶，將茶葉放在紫砂壺中，然後將紫砂壺放在煮水壺的上方，利用水蒸氣對普洱茶進行醒茶。