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生茶和熟茶的存放時間

来源:网络作者:檢茶官 时间:2017-01-15 20:57:28
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 生茶熟茶的存放時間

喝茶、愛茶的朋友們可自己多存些茶隔段時間品一品,慢慢感受、體會其變化的過程,這也是人生的一種體驗和享受。普洱茶應保存在乾燥、透氣、無異味的地方,如有受潮的情況,也可陽光下曬乾。

 

  普洱茶有生熟之分。

 

  熟普洱如感覺不太好喝時,先別忙著丟棄,那也許是陳化的時間不夠長,你可以再放上3-6個月或更長時間(生茶陳化需要更多時間),茶的味道會隨著時間的推移越變越好;同一廠家同一批次的生茶熟茶也會因為存放的地點不同而味道不同;相同的茶在不同的地方沖泡味道也會有不同。這種千變萬化的特性也正是普洱茶的魅力所在。

 

  收藏普洱茶,講究多得很。普洱茶生茶熟茶之分,生茶是將毛茶直接用機器壓緊,經過長時間存放,使其自然發酵;而熟茶是通過人工的方法使其發酵。熟茶茶水呈琥珀色,口味好,上市後即可泡飲;而生茶茶水呈黃綠色,口味帶苦澀,要存放後才好泡飲。那麼,收藏普洱茶要收藏哪種茶呢?

 

  普洱茶收藏界裏有一句老話——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因為老茶價格很高,收藏的門檻也就高了,同時也有收藏風險,有機會品一品足矣。而熟茶發酵充分,口味已經定型,存放再久也變化不大,收藏價值不高。生茶眼下雖然還是“醜小鴨”,口味苦澀,但是隨著歲月流逝,其不斷自然發酵,每過一陣子口味就不一樣,富有收藏樂趣,最有收藏價值。

 

  收藏就要藏好茶

 

  並不是所有生茶都能存放起來等著升值,收藏生茶,關鍵是要挑選好的茶料,這樣才能“越陳越香”,升值空間才大。

 

  什麼樣的茶料好呢?首先,得看保存是否完好,有沒有受過潮;其次,看年限,越陳越香,越久越好;再者便是看湯色了,湯色接近於紅葡萄酒,又紅又透的為好。

 

  同時,普洱茶根據茶樹不同分為野生普洱茶、野生普洱茶和茶園普洱茶。野生茶沒有經過人工馴化的,不施肥不噴農藥,屬於自然生產,目前野生茶數量非常稀少;野放茶由人工種植,但是不加以管理;茶園茶則是完全由人工種植、培育的。

 

  普洱茶還可分為喬木普洱茶和臺地普洱茶喬木茶不被限制茶樹高度,因而數量較少。臺地茶則通過不斷修剪限制臺地茶樹的成長,使其不斷發芽,一發芽即被採摘製成茶葉,所以數量較多。

 

  收藏時,最好選擇野生茶、野生茶喬木茶收藏,物以稀為貴,這樣收藏空間較大。

 

  另外,在各種形狀的普洱茶中,以收藏茶餅的人居多。因為普洱茶收藏的關鍵在於其與空氣接觸時會慢慢氧化,因而不斷改變口味。氧化時,茶餅的變化是最為平均的(茶餅較薄,且圓面更利於均等地氧化)。

 

  幹倉茶比濕倉茶好

 

  普洱茶還有兩個概念,就是幹倉和濕倉。

 

  據介紹,存放在乾燥環境中的稱為幹倉普洱。優質的普洱在其發酵及自然陳化的過程中總是被小心地放在乾燥通風的環境中的。只有這樣才能確保普洱的衛生品質,沒有黴點。幹倉存放的普洱口味較為溫和,有更好的衛生品質及健康保障。

 

  而放在潮濕的環境中而使其發酵的普洱稱為濕倉普洱。潮濕的環境讓茶葉加速發酵,從而縮短了其應有的發酵時間,口味更為濃郁,但通常會有黴變發生,茶面上見黴菌或聞起來有黴變的氣味,其衛生情況較差。適合收藏的幹倉普洱茶

 

  龍啊鳳啊都不重要

 

  走進茶葉店,你會發現有一些普洱茶餅印上了龍或鳳的圖案,銷售人員會多半告訴你,這是某個紀念版,很有價值呢。

 

  業內人士說,茶餅上印有什麼圖案,對普洱茶的收藏來說並不重要,也不會左右價格,關鍵還是要看茶料好壞。

 

  另外,和其他的收藏品不同,普洱茶餅的品相也不那麼重要。收藏愛好者吳建東就說,好的普洱茶餅,就算缺了一個口,也不可能降級出售。

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