普洱茶的喝法 - 普洱茶怎麽喝？怎樣喝普洱茶是正确的普洱茶喝法？

一、喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香氣特點就是陳香顯著，陳香味是普洱茶在後發酵過程中，以茶多酚爲主的多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質所産生的綜合香氣，有的似桂圓香，有的似槟榔香等，是一種令人感到舒服的氣味。如同烏龍茶中鐵觀音有“音韻”，武夷岩茶有“岩韻”一樣，普洱茶所具有的是陳韻，這是普洱茶香氣的最高境界。如有黴味、酸味等則爲不正常。 

 

　　 二、喝普洱茶要品味，普洱茶湯的滋味甘甜、滑潤、厚重。甘甜就是茶湯入口要有明顯的回甜味，刺激舌面、兩頰、舌底不斷地生津，因爲在發酵的過程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白質被分解爲氨基酸。滑潤是茶湯要柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強，毫不阻滞地從口腔流向喉嚨和胃部，沒有叮、刺、挂、麻的感覺。厚重是指茶湯濃稠而不淡薄，入口後味覺香濃而不寡淡。 

 

　　 三、喝普洱茶時要注意茶的湯色，普洱茶的湯色有五種，即寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、泛青黃、褐黑。正常普洱茶湯的顔色紅濃明亮，湯色紅濃剔透是高品質普洱茶的湯色，黃、橙色過淺或深暗爲不正常，湯色混濁不清則屬于品質劣變。鑒别普洱緊壓茶的質量除内質特征與以上相同外，外形主要有如下要求，形狀勻整端正；棱角整齊，不缺邊少角；橫紋清晰；灑面均勻，包心不外露；厚薄一緻，松緊适度；色澤以黑褐、棕褐、褐紅色爲正常。 

 

　　 喝普洱茶時，爲了充分品嘗到普洱茶的特點，需要有正确的普洱茶喝法。普洱茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個環節。 喝普洱茶最好選用景德鎮等地生産的專用薄胎瓷器皿，因爲陶瓷器皿泡茶不走味，能較好保持普洱茶的香氣和滋味。飲具最好選用專用瓷杯，水原則上應選用軟水，如 純淨水、礦泉水等，也可用符合飲用水标準的自來水，如果是山泉水，那就更好。水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱茶的香味，才是正确的普洱茶喝法。 

 

　　爲了使茶香更加純正，要進行溫茶，即第一次沖下的沸水立即倒出，溫茶可進行1～2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式喝普洱茶時，1分鍾左右即可将茶湯倒入杯中，茶底繼續喝，随着喝的次數增加，喝的時間可慢慢延長，沖1分鍾作用逐漸增加至數分鍾，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。 

 

　　茶被人類發現利用至今，關鍵的就是它具有諸多保健功效，普洱茶也不例外。它除了和其他茶類的功能一樣以外，在以下幾個方面的療效則更爲突出，如降脂、 減肥、降壓等。随着人們追求綠色、生态、健康食品的觀念逐漸形成，相信普洱茶的真正價值将不斷地被發現和認可，普洱茶将一路走好！