什麼是普洱茶的“茶湯六味”？

 什麼是普洱茶的“茶湯六味”？

導讀：為了使廣大消費者面對琳琅滿目的各種普洱茶時，能選購到自己滿意的茶葉，首先應該確定要購買的是散茶還是緊壓茶？是高檔還是低檔(價格範圍)？然後運用有關普洱茶品質鑒定的方法，結合各種普洱茶的品特徵來進行選購。

目前市場上出售的普洱散茶有普洱金芽、宮廷普洱、禮茶、特級及一到十級等。下面將各級普洱散茶的品質特徵介紹如下，作為選購普洱茶的參考。

普洱金芽：單芽類，全部為金黃色芽頭組成，包澤褐紅亮，條索緊細，內質湯色紅濃明亮，香氣馥鬱持久，滋味濃醇回甘，葉底細嫩、勻亮。

宮廷普洱：外形條索緊直細嫩，金毫顯露，色澤褐紅(或深棕)光潤；內質湯色紅濃，陳香濃郁(或有檳榔香、桂圓香、甜香等)滋味濃醇、回甘，葉底細嫩，褐紅。

禮茶：外形條索緊直較嫩，金毫顯露，內質湯色紅濃，陳香濃郁，滋味濃醇，葉底細嫩，褐紅。

特級：外形條索緊直較細，顯毫。內質湯色紅濃，陳香濃郁，滋味醇厚，葉底褐紅較細嫩。

一級：外形條索緊結稍嫩，較顯毫。內質湯色紅濃，滋味醇厚，香氣濃純，葉底褐紅肥嫩。

三級：外形條索緊結，顯毫。內質湯色紅濃，滋味醇厚，香氣濃純，葉底褐紅柔軟。

五級：外形條索緊實，顯毫。內質湯色深紅，滋味醇和，香氣純正，葉底褐紅欠勻尚柔軟。

七級：外形條肥壯，緊實，色澤褐紅稍灰。內質湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻微粗。

八級：外形條索粗壯，色澤褐紅稍灰。內質湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅，欠勻稍粗。

九級：外形條索粗大尚緊實，色澤褐紅稍灰。內質湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，較粗老。

十級：外形條索稍松，色澤褐紅稍花。內質湯色深紅，滋味平和，香氣平和，葉底褐紅粗老。一般普洱茶外形應具有條索肥壯緊實，色澤褐紅(或帶灰白色)內質湯色紅濃，陳香濃郁，滋味醇濃，爽滑回甘，葉底紅柔軟，經久耐泡等特點。

普洱緊壓茶除內質特徵相同外，外形還具有：形狀勻整端正、棱角整齊，模紋清晰，不起層掉面，灑面均勻，鬆緊適度的特點。

普洱茶中體現著許多數字哲學，如：普洱七子餅、茶中六君子、泡茶十八器等。最近又接觸到一個名詞--茶湯六味，普洱茶兼具這六味，方為茶中上品。