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春茶是什麼茶?怎樣識別春茶?

来源:网络作者:檢茶官 时间:2016-03-19 14:13:30
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 春茶是什麼茶?怎樣識別春茶?

 什麼是春茶,春茶口感滋味如何:

    由越冬後茶樹第一次萌芽的芽葉採制而成的茶葉稱為春茶。通常春茶都在5月底前採制成。由於春季溫度適中,雨量充沛,又加上茶樹經頭年冬季的修身養息,體內營養物質豐富,因而春茶茶葉的汁水較多。據測定,春茶氨基酸、芳香物質、維生素C的含量較高,於是春茶的滋味鮮爽,香氣強烈。

    春茶如何識別:

    1.從幹茶上進行識別,凡紅茶春茶、炒青春茶、烘青春茶條索緊結,珠茶顆粒圓緊;龍井春茶、旗槍春茶則光、扁、平、直;紅茶春茶色澤烏潤,綠茶春茶色澤綠潤;芽、葉、梗肥壯,茶葉重實得為春茶。

    2.凡沖泡時,茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚,湯色清澈明亮,為春茶;其中綠茶春茶湯色綠中透黃,紅茶春茶紅豔帶金圈;葉底柔軟厚實,正常芽葉(有明顯的頂芽的芽葉)多,葉脈細密,葉緣鋸齒不明顯的為春茶。

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