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冰島茶和冰島普洱茶的特點

来源:网络作者:檢茶官 时间:2016-08-02 20:51:47
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 冰島茶和冰島普洱茶的特點

冰島村,當地人也稱“丙島”,意思是“長青苔的水塘”。

冰島古茶園,位於雲南雙江縣猛庫鎮冰島村,最早記載于明成化二十一年(1485)。2002年3月調查,現存有根頸幹徑0.30-0.60米古茶樹1000餘株。冰島古茶園的種子在猛庫繁殖,形成猛庫大葉茶群體品種。清乾隆二十六年(1761),雙江傣族十一代土司罕木莊發的女兒嫁給順甯土司,送茶籽樹百斤,在順寧繁殖變異後,形成了鳳慶長葉茶群體品種。500多年來,特別是新中國成立以來,冰島古茶園的後代直接和間接向市內外,省內外,國內外大葉種茶區傳播,僅臨滄市就形成60多萬畝的規模。猛庫大葉種茶由於條索肥厚、芽峰顯豪、滋味濃郁、回甘悠遠、內含物質豐富、水浸出物高,二十世紀六十、八十年代兩次被全國茶樹良種委員會評定為中國傳統茶樹良種,被中國茶葉界權威贊為“雲南大葉茶正宗”、“雲南大葉茶的英豪”。

古樹茶太深,瞭解也就越深。

外形描述:                 
冰島村的老茶樹,生長茂盛,枝、葉、芽頭肥壯,樹基部張出的最大葉片比手掌還大 (長22釐米,寬9.5釐米)。這是典型的猛庫大葉喬木樹,長大葉,墨綠色,葉質肥厚柔軟,葉背隆起, 葉脈明顯。
猛庫古樹茶還有一大特點:持嫩性強,芽葉肥壯重實。一芽四葉還很柔嫩,不象某些良種茶一芽二葉就顯老相(硬葉硬梗)。冰島村的老茶樹大多枝繁葉茂,老而青翠,老而不衰,鮮葉不象許多新茶園那麼硬而脆。
幹茶外形條索粗大,芽頭肥壯。

冰島風格:
條索:幹茶外形條索粗大,芽頭肥壯。
湯色:湯色金黃透亮。
香氣:香揚,濃郁,高銳。
回甘:持久,韻悠長。從兩頰,牙齦至舌根,喉部,均有明顯感受。
水性:水路細膩。
茶韻:柔中帶剛。
口感:澀少苦輕,口感飽滿,湯厚質重,蘊含豐富。穿透性強,張力顯,有特別讓人愉悅的清爽感。
喉韻:韻彌漫,甘存留,津滋生,不忍被打擾。
生津:兩頰不斷生津,感覺像兩條小溪。
耐泡度:比較耐泡。
葉底:黃綠明亮,條索清晰。

總體品感:
入口苦澀度極低,幾乎沒有感覺,喉嚨部位漸漸會有一絲絲涼氣,兩頰不斷生津,感覺像兩條小溪,慢慢的轉化為舌頭中後部兩頰生津,入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久,主要集中在兩頰部位,茶湯糖香,濃度(飽滿度)高,杯蓋杯底高香,冷杯後聞出點冰糖香。
香氣飄逸,味厚,澀少,苦輕,苦味在舌尖瞬間即化。生津特別快,生津感覺比班章還快,香味在普洱茶中很特殊的香,香味很正,略帶蜜香。
冰島茶真的如其名字,像喝到一杯冰水入口時很平淡,但隨後整個口腔都充滿清涼的茶味。舌根部位回甘兩頰生津不斷。
真正的冰島茶,透著一股明顯的冰糖味道,如果沒這個味道,再好喝也不是冰島茶。
贗品冰島喝不出回甘,兩頰生津不斷的感覺,模仿得出冰島的高香,卻模仿不出真冰島生津回甘的獨特效果,以及冰島極低的苦澀度。
冰島,習慣用茶籽培育實生苗來發展茶園。
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