您好,欢迎来到中樂茶網!
滚动资讯:
所在的位置:首页 > 普洱江湖 > 冰島普洱茶

古樹茶的水有多深?看完這11種冰島你就明白了

来源:网络作者:跌名 时间:2016-03-16 09:13:41
我要投稿 字体大小【

冰島村委會下轄五個村子:冰島老寨、地界、糯伍、南迫、壩歪.而市場上所指的純正冰島茶是冰島老寨的茶,而其它幾個寨子的茶往往也會被當做冰島茶出售。

三月底開始,春茶就要大範圍上市了,雖然普洱茶不像綠茶一樣是喝鮮,但每年的春茶行情都會影響整個市場的走向。

古树茶的水有多深?看完这11种冰岛你就明白了

隻要春茶上市,各種古樹、純料就會滿天飛,到處都寫滿古樹茶,但其實裏面水很深,都說是班章、冰島,每年能賣出去幾百上千噸,你如何判斷你喝的是什麽?下面用11種原料來幫大家了解一下我們市場上“古樹茶”的來源構成。

①老寨古樹純料

從産區來說,是核心的寨子,比如冰島老寨,從樹來說,是真正的古樹,樹齡300年以上。這種原料其實少之又少,不可能出現在零售的市場上流通,隻在資深的茶友或者特别渠道流通。價格也相當不菲,貴的一公斤幾萬塊錢也正常,這種的買家通常對價格不敏感而對原料真實性敏感。一般都是直接到茶農那裏,或者與茶農有長期合作關系的茶商那裏獲得。這種茶在實際當中,往往被稱爲單株,以和一般古樹區分,盡管不一定是一棵樹上的。

<a href=https://86tea.hk target=_blank class=infotextkey>古樹茶</a>的水有多深?看完這11種<a href=http://zlhtea.com/puer/bingdaocha target=_blank class=infotextkey>冰島</a>你就明白了

②老寨古樹小樹混合料

樹齡老顔值高的古樹大多通過零散的高價出售,隻有少部分古樹會剩餘下來,那麽有一些做古樹的茶商會依托剩餘的少部分古樹,加入小樹(一兩百年或更低)原料來出售。這種産量也不太多,大多是一些做高端古樹的茶商來做。有的茶商是因爲和茶農有協議,茶農把能賣高價的古樹單賣出去了,剩下的用小樹來交差,所以他零賣的越多,原料的平均樹齡就越小。

③老寨小樹料

當然有的不那麽麻煩,直接用小樹料就可以了。古樹和小樹品質到底差異有多大?這個還真不好說,有的地方古樹和小樹差别大一些,有的地方差異不太大,個别地方甚至小樹更好。爲什麽?這就涉及到古樹問題的核心了(品種、土壤、環境等)。

④老寨實生料

現在在古樹有一定市場的茶山,茶農往往注意本地原生品種的繁衍,用古樹的茶籽來繁育茶苗,這種叫實生苗或者群體種。這種口感上遠比扡插的台地品種茶苗要接近古樹,幾年之後就會形成産量,當然也可能作爲古樹來出售。

⑤老寨台地茶

<a href=https://86tea.hk target=_blank class=infotextkey>古樹茶</a>的水有多深?看完這11種<a href=http://zlhtea.com/puer/bingdaocha target=_blank class=infotextkey>冰島</a>你就明白了

在推廣高産茶園的時代,雲抗系列等扡插品種的台地茶園被大面積推廣,即使在古樹茶山也有相當數量的存留。相對來說,茶農大多不會拿這種作爲古樹出售,因爲在他們看來,差别還是比較大的,但如果是不講究的茶商就不好說了。

⑥産區古樹

名山,比如說班章、冰島的古樹那麽少,市場那麽大,那就刺激周圍的寨子進入,往往就形成了更大的小産區,比如說冰島五寨、班章五寨。當然、客觀的說,周圍的寨子古樹也未必水平就不如老寨。所以這種如果是純料的,能說清楚的,還是完全可以接受的。

⑦産區其他

原理同上,産區内除了真正的古樹,也還有小樹、實生、台地等等情況,這裏就不再詳細分了,要不就太複雜了,11種可擋不住了。

⑧山外相近古樹

古樹茶的成名,實力隻是因素之一,其實也大量存在品質出衆而不太爲人所知的茶山。比如冰島的冰糖香很迷人,但如果不探讨更深的内涵,僅僅就冰糖香這種特質來說,在臨滄地區并不難找到類似的古樹茶品。而價格可能隻是十分之一或更少。個人建議這種還是以原山名來出售,冒充不太好。不過價格面前,還是有人坐不住,想當年冰島不爲人知的時候還冒充過易武呢。

⑨山外其他古樹

都說冰島好,可是喝過真正純料古樹的人很少,大多數人基本是全無概念,那有的茶商就更省事兒了,也不用找冰糖香了,直接冒充就完了。我甚至聽到人跟我說,他從某茶商那裏得到的信息是:又苦又澀就是冰島的特點!

⑩山外小樹

既然到了這步田地,索性底線再突破一下,拿點不知什麽地方的小樹就行啦。最好葉形做漂亮一點,美容一下,糊弄不懂的茶客也行。

⑩①山外台地

臉皮反正拉下來了,索性把成本控制到最低吧,十幾塊錢一公斤的台地奉上,你喝的什麽味?沒喝出啥味兒?那就對了,這就是冰島的特點。

既然今天文章介紹的是冰島茶,那我們就順便說說冰島茶的特點:

<a href=http://zlhtea.com/puer/bingdaocha/ target=_blank class=infotextkey><a href=http://zlhtea.com/puer/bingdaocha target=_blank class=infotextkey>冰島</a>茶</a>

冰島古樹茶,品飲時入口苦澀度非常低,前兩泡可能會覺得平淡,但豐富的層次感也正是在這種遞進中逐漸展現,茶湯咽下後,茶味會在不知不覺中慢慢鋪陳,堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味,回甘生津綿潤細膩持久,茶湯飽滿度非常高,回甘尤其鮮爽怡人,至于大家最熟悉的冰糖香,在三四泡之後,喉嚨部位會有清涼的回甜,甜味蕩漾着冰糖的涼爽鮮甜,很舒适,而且出湯後的冷杯香非常高亢,也展現出極其高冷的冰糖甜香。

冰島茶最難以言說的,是它入口時可能讓人覺得淡,但絕不會有單薄感,而在兩三泡之後,茶味濃郁湯質飽滿,層次極其鮮明,有種不動聲色占領口腔沁入感官的綿潤,這種動人心魄的魅力,還真是隻可意會不可言傳。

市場上的冰島茶,尤其古樹茶十有八九都是假,想喝純正冰島茶的茶友,一定要擦亮眼睛仔細甄别。

免責聲明:本站刊載此文不代表同意其說法或描述,僅為提供更多資訊,也不構成任何建議,對本文有任何異議,請聯絡我們!

最新更新

香港中樂號.丁香茶,香港品牌,優質保證,100%純正,100%來自長白山,100%純野生,100

2021/01/30

鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學

2021/01/24

鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學

2021/01/24

很多普通紅茶有少許酸味,茶湯偏薄,回甘生津不明顯,茶味偏淡,普通紅茶一般9-10泡後

2021/01/17

古樹茶關於.古樹茶联系.古樹茶留言.古樹茶網站地圖古樹茶.FB

地址:深圳市羅湖區建設路三島茶葉批發市場3樓025A
联系电话:0755-8223 5600
地址:香港九龍深水埗福華街123號美華大廈1樓A
联系电话:852-2374 6188
粤ICP备16017192号-1
©2020 中樂茶網 版權所有

  • 高级评茶员个人号
    微信扫码关注

  • 知樂茶学院服务号
    微信扫码关注

  • 知樂茶学院订阅号
    微信扫码关注