芽頭熟茶是不是比較不耐發酵？

正好相反。芽頭在堆中的發酵熟茶是最慢的，再舉一個極端的例子，要是一堆熟茶發酵過了，就是所謂的燒堆，也有人說碳化，芽頭部分幾乎不受影響，其它部分就賣不出去了。我認為熟茶才是普洱茶的重點，需要累積很多的經驗，不是一時半就可以做到的，對於茶商來說，很多發酵熟茶經驗是用錢買回來的。