普洱茶的分類

 普洱茶分類是怎樣的

按加工工藝不同，普洱茶分普洱生茶和普洱熟茶。

　　(1)“普洱生茶”

　　從雲南大葉種茶樹上採摘鮮葉，鮮葉經過殺青、揉撚、曬乾、製成曬青毛茶，再經過製成散丟或是壓制成各種緊壓茶。生茶的特點是以自然方式存放發酵。

　　生茶色澤墨綠，湯色黃綠，年份短的生茶滋味較生澀，品飲後刺激性強，舌面和喉嚨發緊。但耐存放，一般能保存15年以上，經3~5年的後發酵茶性轉溫和，就可以開始品嘗了：這也是傳統工藝的普洱茶。

(2)“普洱熟茶”

　　從雲南大葉種茶樹上採摘鮮葉，鮮葉經過殺青、揉撚、曬乾製成曬青毛茶，再採用渥堆(即人工發酵)快速發酵，使普洱茶在短時間內就能達到存放多年的品質，習慣上稱為”熟茶”。熟茶的特點是需要人工渥堆。這種熟茶，再經過一段時間的存放，短的幾個月，便可以在市場上流通。品質好的熟茶，其幹茶色澤褐紅或深栗色，俗稱“豬肝紅”，湯色紅濃透明，滋味醇厚，順滑甘甜，無黴味，也稱人工發酵普洱茶，或現代工藝普洱茶。熟茶具有溫和的茶性，茶水如絲般滑爽柔順，醇香濃郁，非常適合日常飲用。

　　在上面的文章裡面我們介紹了什麼是普洱茶，我們知道普洱茶不但味道好而且還含有豐富的營養，經常喝普洱茶有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了普洱茶分類是怎樣的。