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易武国有林茶农现场表演爬单株古树茶!

来源:网络作者:檢茶官 时间:2018-01-16 23:42:48
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 易武国有林是近年才崛起的,以下茶友拍摄“茶农”爬上单株古树采茶的照片。

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@海浪:高杆的确就是这样采摘的,而且路途遥远,采摘下来的鲜叶极易受到伤害,国有林高杆想要出精品比一般古树茶园还要难,一旦出精品,无以复加!!

@想飞天的鱼:可以临时性在国有林区设置简易初制所不?这样可以不用长途跋涉运送鲜叶。

@海浪:临时初制所是可以,只是因为在国有林范围内禁止明火,护林员会干涉你的生产和生活用火,非常不方便。再加上环境条件所限,鲜叶摊晾,揉捻,晒干环境都有极大的不便,所以,想要就地加工几乎是不现实的,的确有人这么做,等喝到茶青,你就会后悔这么做了!茶青最好还是及时背回家里,路上采取一些降温防摩擦的方法就可以最大程度保护鲜叶。

@看哥哥拼搏:海浪兄好,今年做茶采取的是在小溪边摊晾再下午背回去,并且今年杀青换师傅,要合到5斤鲜叶出一斤毛茶,这样的工艺会不会对成品后期有影响?

@海浪:前面帖子里我说过方式,您这个也算是其中一种吧,只要鲜叶没有损伤,具体方式无所谓。5公斤做一公斤,基本算是春尾的料了,一开春的原料大约只是4-4.2就可以做一公斤。不过有些国有林高干发芽比较晚,5月份开采就是接近雨水季节,鲜叶含水量高,加上萎掉不够充分,鲜叶水分重,5公斤做一公斤也不奇怪,只是炒茶时间会延长许多,关键不要抛撒过度,否则出锅前茶叶干了就不太理想了,活性受损,得不偿失!!!

还有就是千万不要指挥茶农怎么做鲜叶,对我们来说,我们才是外行。你要算计的指示采摘成本,鲜叶价格,其他的还是交给茶农完成吧。还有一点,勐海工对于易武茶的影响在今年看来还是很严重的,毕竟鲜叶品质有差距,最好还是按照易武自己的固有方式,别把太多的外来工艺带进来,控制不好会有大的遗憾!

@老安安:如此看来,大树茶的采制成本真的不低啊,怪不得茶饼能卖出天价。(本文通过网络资料由说茶网整理发布)

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