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柑普茶和新會柑普茶的製作工藝和過程

来源:网络作者:檢茶官 时间:2021-01-06 14:15:12
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柑普茶和新會柑普茶的製作工藝和過程
傳統的柑普茶商品都是生曬技術,靠天吃飯不能量產,多為民間自製自用;後來呈現了半生曬和烘乾的技術。而烘乾又有電烘、柴燒烘乾之分,柴燒烘乾難以避免有煙味等雜味,而半生曬出產效率較低,製品現飲體會不佳,因而大多數企業都採用電烘的辦法。某品牌創始的獨家烘焙技術,閱歷殺青(處理苦澀)—烘乾—提香的步驟,不斷調整,依據柑果的不一樣成長期間,將柑的香氣和水份與茶葉的融合度之間獲得平衡。



柑普茶的開展閱歷了百年前史,其加工技術也在不斷的傳承與前進中逐步完善,不管何種技術其目的都是為了使柑普茶到達更好的進口舒適度及後期的陳化價值。
 
 
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