大紅袍是紅茶嗎
大紅袍是紅茶嗎
大紅袍是福建省武夷岩茶中品質最優異者，十分名貴。武夷山大紅袍是中國十大名茶之一，在市場上是價格昂貴的珍品。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“岩韻”明顯。大紅袍是紅茶嗎？下面火爆食品飲料招商網爲大家做出介紹。
大紅袍是紅茶嗎
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大紅袍不屬于紅茶。盡管大紅袍的名字中含有一個“紅”字，但其鮮葉的采摘标準、加工工藝都決定了它屬于烏龍茶，而非紅茶。紅茶對于鮮葉的嫩度要求更高，從單芽到一芽一葉爲主，經過萎凋、靜置發酵、幹燥，最終形成“紅湯紅葉”的品質特點，這和大紅袍的品質特征并不相符。
大紅袍屬于烏龍茶。大紅袍對于鮮葉的要求是一芽二三葉爲主的成熟葉，經過萎凋、做青、揉撚、幹燥制作而成，在經過焙火工序，形成茶葉“綠葉紅鑲邊”的品質特點，其發酵程度屬于中等發酵，和全發酵的紅茶程度不一樣，屬于烏龍茶的制作工藝。
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紅茶與烏龍茶的區别
紅茶和烏龍茶，從制茶的角度來看，是屬于兩個方向和風格的茶葉：紅茶對于原料要求更爲精細，烏龍茶則要求成熟葉爲主；紅茶屬于全發酵，烏龍茶屬于中等發酵；紅茶的香氣和滋味更加細膩甜潤，烏龍茶的香氣滋味變化豐富，好的烏龍茶還帶有明顯的韻感。
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