在普洱茶的历史上，易武为古六大茶山之一，且被清朝政府列为贡茶。历史上众多出名的茶号，其总部均设在易武，例如同庆号、同兴号、同昌号、乾利贞号等。

走訪茶農後，瞭解到易武傳統的制茶，都是輕度殺青，輕度揉撚，茶葉造成松拋條。茶葉由於輕殺青、輕揉撚，古樹茶表面的革質層密度大，茶質大部份沒有表現出來，還在裏面，所以新喝時會淡。我們吃鮮葉是嚼碎，全部吞下肚裏，是茶葉內質的全部反映。茶葉經過歲月的陳化，它原有強勁的內質又慢慢地表現出來，所以就有易武古樹茶越放越好，它的茶味茶氣香氣越放變得越濃。

刮风寨普洱茶的特点：细细品啜着，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩也含蓄着。喉韵绵延悠长，沁心入腹，使人有安稳、充实、舒顺的满足感。