香港人民的普洱茶生活

 香港人民的普洱茶生活
 百年香港、百年普洱在滇港合作10周年、香港回歸10周年高級論壇會上，雲南省長秦光榮將著名蘭茶坊專門為紀念香港回歸10周年製作的普洱茶贈送給來自香港的各位佳賓，受到了香港佳賓的一致好評和深深的感動。香港人最熱愛雲南普洱茶的陳香，普洱茶已成香港人生活的一部分，香港也是普洱茶的最大出口地，是普洱茶走向世界的橋樑；港人年均茶葉消費量接近2公斤，香港市場對普洱茶的需求量正以每年20%的速度增長，普洱茶成為滇港合作中當之無愧的生力軍。據昆明海關提供的資料，雲南普洱茶外銷的主體為中國香港、韓國和東盟等地，而香港是雲南普洱茶出口的第一大市場。2006年，雲南普洱茶共出口2282噸，價值1316萬美元。其中，對港出口1065噸，價值434萬美元，佔據第一位置。民間認為這個資料還很低,按照雲南省茶葉協會秘書長鄒家駒先生的說法，香港一年的普洱茶銷量是4000多噸，遠遠高於海關方面的統計。同時，近年來，內地不少普洱茶企業積極拓展香港市場，並借助香港的國際地位，出口海外。

一、普洱茶是香港人生活的一個部分雲南省茶葉協會秘書長鄒家駒介紹說：從清代開始，香港人就已經大面積的飲用雲南的普洱茶。經過100多年的歷史證明，普洱茶已經成為香港人生活的一個重要組成部分，香港人一天就要喝掉10多噸普洱茶。香港是雲南普洱茶最理性、最傳統的市場，它是一個長期、穩定、傳統的大市場。因為香港的酒樓、茶樓是他們交際和談生意的地方，也是他們休閒、娛樂的地方。香港人地價高、住宿情況緊張，酒樓、茶樓成為了他們的客廳。他們進入酒樓、茶樓喝茶談天，一進去就是一整天。香港人喜歡普洱茶，到了20世紀50年代初，當時香港茶樓興起喝菊花普洱茶，帶動了普洱茶的商業市場。香港人有坐茶樓的習慣，綠茶性寒，飲一天身體受不了；普洱茶則溫性暖胃，不傷身，茶客們可以在茶樓飲上一天。香港人喝普洱茶，已經成為一種非常普遍的事情，已經成為一種難以改變的習慣，是一種生活的常態，是一種口味的忠铡Ｏ愀廴俗顭釔�普洱茶，但是他們喝茶的花費卻很少，香港10000酒樓、餐廳的普洱茶一般不收費，高檔的地方收費是每人收茶位費3元至5元，客人還可以點幾百元、幾千元一泡的陳年好茶。香港人喝普洱茶，是一種平常心態，他們將普洱茶當成普通的飲品看待，天天喝、時時喝，是中國喝普洱茶最普遍的地方。他們大部分人不收藏，也不投資。近年來的收藏和投資熱潮，是臺灣人引導後在全國各地興起，然後又影響到香港的小部分茶客。

普洱茶在香港，有著深厚的群眾基礎，一般情況下，酒樓、茶樓的服務員都會在客人沒有明確要求的情況下都會為客人奉上一杯普洱茶。有人評價香港與臺灣人對普洱茶的態度說：“與香港飲用普洱茶的歷史相比，臺灣短得多。香港人懂做普洱茶卻不懂做文化，臺灣人懂做文化卻不懂做普洱茶，終於引來一片江湖混亂。”其實，香港人以平常心看待普洱茶的態度，才是普洱茶長期發展的一個基礎。二、香港人年均茶葉消費量接近2公斤北京電視臺2006年4月27日報導稱：香港茶肆曾有一聯雲：普洱鐵觀音松杜胙┬言妷簦积埦�碧螺春竹院彌香蕩濁塵。在此聯中，普洱茶位尊第一，這自然也說明了普洱茶在香港的受寵程度。據資料載，作為中國茶葉外銷的重鎮，香港與世界上80多個國家和地區保持著良好的茶葉貿易關係。而在外銷的茶葉中，以1998年為例，外銷綠茶是2583．1噸，外銷普洱茶和紅茶達到了5211.5噸。目前香港市場對普洱茶的需求量正以每年20%的速度增長。2005年從雲南銷往香港的普洱茶已過萬噸。全球普洱茶十傑、香港惜壺茶舍主人何景成表示，香港是內地普洱茶較大的消費市場。普洱茶發源地在雲南,然而將普洱茶以藏放轉陳舊方式來品飲卻是廣東省一帶、尤其是香港的傳統。普洱茶不但作為港人的日常飲料,同時大量出口到東南亞、歐洲及美洲各地，所以香港一地可以說是普洱茶的推廣地。從前幾年開始，報章媒體不斷報導普洱茶的保健功效，減肥、抗癌、消血脂、排尿酸、降膽固醇等作用，更有一部《粉紅女郎》的電視劇，因劇中有用普洱茶減肥的情節，從而在香港掀起了一陣又一陣普洱茶熱。

生活在熱帶的人壽命往往不及寒帶人長，香港地處熱區，人均壽命卻位於世界第二，人們認為這與他們普遍喝普洱茶有著密切的關係。港人年均茶葉消費量接近2公斤，是全國人均茶葉消費量的近６倍，因此進入世界上１０個平均壽命最高的國家和地區也就不足為怪了。香港著名美食家、茶博土蔡瀾，1995年曾在《一週刊》上發表過一篇文章，名叫《普洱頌》。該文在闡述了香港人愛喝普洱茶緣由之後，筆鋒一轉，如此寫道：“普洱茶已成為香港的文化，愛喝茶的人，到了歐美，數日不接觸普洱茶，渾身不舒服。我每次出門，必備普洱。吃完來一杯，什麼鬼佬垃圾餐都能接受。移民到國外的人，懷念起香港，普洱好像是他們的親人，家中沒有茶葉的話，定跑到唐人街去喝上兩杯……。”由此可見，香港不產茶，卻是中國的一大品茶之都。香港街頭，入目皆“茶”字，茶行、茶莊、茶樓、茶室、茶寮、茶座、茶餐廳、涼茶鋪……比比皆是。能有這般茶文化氣象，顯然也非一日之功，沒有百年時間的造化是難以如此的。在香港，阮福所述：“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”，應當改為：“港人尤重之”了。據原中國農科院茶葉研究所專家、中華茶文化研究中心董事長、現居香港的陳文懷先生所著《港臺茶事》一書載：“香港每年要銷五六千噸普洱茶，平均每人每年差不多要喝一公斤,像蔡氏（蔡瀾）這樣的茶博士,每年沒有上十公斤是過不了年的"。三、在香港經營普洱茶的商人們除了香港傳統的飲用市場外，雲南普洱茶的經營近年來也將矛頭指向香港。香港現在經營普洱茶的著名人物有雲南普洱茶集團鄭炳基先生，第一屆全球普洱茶十傑、香港惜壺茶舍主人何景成，深圳永年公司的太俊林先生，第二屆全球普洱茶十大傑出人物、香港榮源茶行的茶業專家王曼源先生，龍潤集團主席的焦家良先生等等，都是致力於雲南普洱茶的有識之士，對雲南普洱茶的貢獻很大。雲南蘭茶坊生物產業有限公司的楊澤軍先生，在全國各地發展連鎖店２００多家，成為中國最大的普洱茶連鎖企業，今年經過多方努力，奪得了今年香港回歸10周年暨滇港合作10年系列活動紀念茶的唯一製作、銷售單位。該紀念茶成為“雲南慶祝香港回歸10周年暨滇港合作10周年”滇港合作高級論壇上雲南省省長秦光榮贈送香港特別行政區政府政制事務局副秘書長陳偉基等的珍貴禮品。普洱茶是雲南人民與香港人民友誼的象徵，也是中華民族血脈的傳遞，說起香港生活，離不開普洱茶。