陳皮普洱茶（柑普茶）的製作過程

陳皮普洱茶（柑普茶）的製作過程

陳皮普洱茶(柑普茶)是近幾年在茶葉市場上新崛起的特色茶，她是跟雲南普洱茶有機結合，形成獨特的茶飲新概念。特別這幾年開始在廣東珠三角和港澳地區終端客戶中較爲接受的一種茶。

柑普茶採用純天然的新會柑(國家地理標誌保護産品)和雲南普洱茶爲原料，在沒任何添加劑的情況下，經特殊工藝加工而成。特點：融合了新會柑清醇的果香味和雲南普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，形成了風味獨特、口感一絕的柑普茶。其保健作用兼具新會陳皮和普洱茶功效。新會柑，是新會陳皮唯一原料。功效：理氣調中、健脾和胃、燥濕化痰、消積化滯；與普洱茶結合，無論是表還是內涵，均混然天成，堪稱一絕。其保健功效，自然兼有兩者的好處：具有健脾養胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養顔美容以及抗動脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。

圖解柑普茶的製作過程

柑普茶的製作講究，茶果完整、密封茶葉，使柑皮和茶葉能保持更佳活性、同步陳化。制定了生產標準：先將柑果的外皮用清水洗乾淨，去除粘灰汙物，衛生製作；將柑果切小口，從開口處將柑肉掏空，保留果皮空殼，填入普洱茶葉，將開口的果皮作蓋子封住開口，復原為一個完整的“茶果”；然後經長時間低溫烘乾、幹倉陳放而成。製作過程中不著色素，無任何添加劑。選用柑果的大小也有“訣竅”，選每斤5個大小的生果，制好後個子收縮了，成品每斤約22個“茶果”。

特有的製作方法，使柑普茶最大程度保持了陳皮和普洱茶的活性，真正做到越陳越香。“茶果”經兩年以上陳放後，填入的普洱茶葉已呈紅褐色，不可有結塊，不可見外來雜質。但果皮原先是濕的，要保證茶葉不發黴是製作的最大難題，在不能使用防腐劑的前提下，選用茶葉要過關，在技術處理上要能有效防止黴變，所以產量不高。成品“茶果”外表也漸變成褐色，但保持柑子的外形不改變，渾然天成，越陳越香。陳皮和普洱均為養生保健佳品，兩者特點都是以越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價值而著稱於世，柑普茶無論是外表還是內涵，均渾然天成，堪稱一絕。是特別適合女士的保健佳品。