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香港人的普洱茶情結

发布日期:2016-12-16

 普洱茶發源地在雲南,然而將普洱茶以藏放轉陳舊方式來品飲卻是廣東省一帶,尤其是香港的傳統。

  舊普洱茶不但作為港人的日常飲料,同時還大量出口到東南亞、歐洲及美洲各地,所以香港可以說是陳舊普洱茶的推廣地。從前幾年開始,媒體不斷報導普洱茶的保健功效,減肥、抗癌、降脂、排尿酸、降膽固醇等作用,更有一部《粉紅女郎》的電視劇,因劇中有用普洱茶減肥的情節,從而在香港掀起了一陣又一陣普洱茶熱。生活在熱帶的人壽命往往不及寒帶人長,香港地處熱區,人均壽命卻位於世界第二,人們認為這與他們普遍喝普洱茶有著密切的關係。港人年均茶葉消費量接近兩公斤,是全國人均茶葉消費量的近6倍,因此進入世界上10個平均壽命最高的國家和地區也就不足為奇了。

  港茶肆曾有一聯雲:普洱鐵觀音松杜胙┬言妷簦積埦搪荽褐裨簭浵闶帩釅m。在此聯中,普洱茶位尊第一,這自然也說明了普洱茶在香港的受寵程度。據資料記載,作為中國茶葉外銷的重鎮,香港與世界上80多個國家和地區保持著良好的茶葉貿易關係。而在外銷的茶葉中,以1998年為例,外銷綠茶2583.1噸,外銷普洱茶和紅茶達到了5211.5噸。目前香港市場對普洱茶的需求量正以每年20%的速度增長。2005年從雲南銷往香港的普洱茶已過萬噸。全球普洱茶十傑、香港惜壺茶舍主人何景成表示,香港是內地普洱茶較大的消費市場。

  香港著名美食家、茶博土蔡瀾,1995年曾在《一週刊》上發表過一篇文章,名叫《普洱頌》。該文在闡述了香港人愛喝普洱茶緣由之後,筆鋒一轉,如此寫道:普洱茶已成為香港的文化,愛喝茶的人,到了歐美,數日不接觸普洱茶,渾身不舒服。我每次出門,必備普洱。吃完來一杯,什麼鬼佬垃圾餐都能接受。移民到國外的人,懷念起香港,普洱好像是他們的親人,家中沒有茶葉的話,定跑到唐人埠去喝上兩杯……”由此可見,香港不產茶,卻是中國的一大品茶之都。香港街頭,入目皆“茶”字,茶行、茶莊、茶樓、茶室、茶寮、茶座、茶餐廳、涼茶鋪……比比皆是。能有這般茶文化氣象,顯然也非一日之功,沒有百年時間的造化是難以如此的。在香港,阮福所述:普洱茶名揚天下,味最釅,京師尤重之”,應當改為:“港人尤重之”了。據原中國農科院茶葉研究所專家、中華茶文化研究中心董事長、現居香港的陳文懷先生所著《港臺茶事》一書載:“香港每年要銷五六千噸普洱茶,平均每人每年差不多要喝一公斤,像蔡氏(蔡瀾)這樣的茶博士,每年沒有上十公斤是過不了年的。”

港人的普洱茶